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10 top pasticcerie a Kamakura.

10 top pasticcerie a Kamakura: l’antica capitale del Giappone

Kamakura è un meraviglioso luogo da visitare e si trova a circa un’ora da Tokyo.
La città è stata capitale de facto del Giappone nel periodo che va dal 1185 al 1333.
Sede dello shogunato, divenne l’insediamento più popoloso della nazione fra il 1200 e il 1300, durante il periodo Kamakura.
Popolare destinazione turistica, città costiera e ricca di festival stagionali,  Kamakura è celebre anche per gli antichi santuari e templi buddisti e shintoisti.
In questo articolo, vi parleremo di questo luogo in modo diverso dal solito, presentandovi le 10 top pasticcerie a Kamakura.
Se visitate questa bellissima località e siete in vena di shopping, vi consigliamo di dare un’occhiata ai negozi attorno all’uscita est della stazione dei treni.
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Il Grande Buddha di Kamakura

1) 10 top pasticcerie a Kamakura: Toyoshimaya dall’era Meiji i biscotti a forma di colomba

Se visitate Kamakura, non potete perdervi la pasticceria “Toyoshimaya”, fondata addirittura nell’era Meiji (1868-1912).
Troverete deliziosi dolci giapponesi con il motivo di Kamakura, inclusa la famosa  Hato Sabure (鳩サブレー).
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I biscotti a forma di colomba Hato Sabure
Si tratta di un biscotto con la forma di colomba, dalla consistenza croccante e un sapore di burro fresco.
Indirizzo: 2 Chome-11-19 Komachi, Kamakura.
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Interno della pasticceria Toyoshimaya a Kamakura

2) Kamakura Beniya dove si possono acquistare dolci giapponesi e occidentali

Kamakura Beniya è un negozio di dolci giapponesi – ma anche occidentali – situato di fronte al Santuario Tsurugaoka Hachimangu.
ll negozio propone tutta una serie di dolcetti a forma di animale. Infatti, una delle specialità di questa pasticceria, è il dolce a forma di capretto alle noci (1 pezzo, 140 yen).
La pasticceria usa caramello fatto in casa con l’aggiunta di noci, ricoperto di pasta al burro.
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Inoltre, il negozio propone il pan di Spagna ispirato alla neve “Kamakura no Kane” (1 pezzo, 648 yen) ai gusti Azuki, Matcha e semplice.

Indirizzo: 1-12-4 Yukinoshita, Kamakura City.

 

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Kamakura no Kane

3) 10 top pasticcerie a Kamakura: Dankazura Kosuzu per provare i warabi mochi 

Il Dankazura Kosuzu si trova lungo la via che porta al tempio Tsurugaoka Hachimangu.

Originariamente, era un ristorante sobaya (che serve soba), attualmente vende anche i warabi mochi che stanno guadagnando popolarità tra i turisti.

I Warabimochi (蕨 餅) sono un tipo di wagashi a base di amido di felce, e immerso in kinako, ovvero farina di soia tostata dolce.

In Giappone sono popolari in estate – specialmente nella regione del Kansai e Okinawa.

Dankazura Kosuzu propone i warabimochi (9 pezzi, a partire da 864 yen) con lo zucchero di canna di Hateruma (Okinawa).
Potete optare per un singolo pezzo di “warabimochi petit” (390 yen tasse incluse).
Indirizzo: 2-13-4 Komachi, Kamakura City.
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Warabimochi

4) Gli amaretti de La boutique de Yukinoshita Kamakura

Propone dolci come amaretti e torte, mix fra stile giapponese e occidentale. I loro “artisti” si sono formati presso la celebre “Patisserie Sadaharu Aoki Paris” a Tokyo.
Gli “amaretti” sono realizzati con ingredienti giapponesi ( uno costa 380 yen).
Esistono 10 tipi di amaretti fra cui: matcha, sesamo, castagne giapponesi di Tamba, framboise acido e perfino aceto balsamico di fragole e mele.
Vi consigliamo anche i namagashi (dolci tipici giapponesi) stagionali.
Da provare, l’Eclair (500 yen tasse incluse) con cioccolato e panna fresca a forma di fiore di ciliegio, e la “Tart Chocolat Rose” (648 yen tasse incluse) con mascarpone.
Indirizzo: 2-12-25 Komachi, Kamakura City.
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5) 10 top pasticcerie a Kamakura: Romi Uni Confiture per provare marmellate locali

Romi Uni Confiture è un negozio specializzato in marmellate del celebre pasticciere Romi Igarashi.

Il negozio propone tè e dolci da forno ispirati alla Francia e ben 30 tipi di marmellate.

Una delle più celebri è la Caramel Kamakura che potrete provare per 880 yen, a base di caramello e burro fermentato, nocciole e sale giapponese.

Un’altra marmellata da provare è “Romance” a 810 yen, con fragole, e rose.

Indirizzo: 2-15-11 Komachi, Kamakura City.
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Le marmellate di Romi Igarashi

6) Big Buddha’s pudding, per budini “divini”

Il Big Buddha’s Pudding ha aperto lungo Wakamiya Oji nell’aprile 2021 .
È un negozio che propone budini particolari con ingredienti locali, con il simbolo di Kamakura – il Grande Buddha – disegnato sulla confezione.
Da provare la formula Plain (1 porzione a 390 yen) fatto con latte Shonan locale e uova domestiche, baccelli di vaniglia naturali e il matcha di Ashigara.
Indirizzo: 1-9-22 Yukinoshita, Kamakura City.
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Big Buddha’s pudding

7) 10 top pasticcerie a Kamakura: Kamakura Goro Main Store per dolci stagionali cioccolato e ciliegia

Kamakura Goro è una pasticceria situata nel centro di Komachi Street.
Una delle specialità è “Kamakura Hangetsu”, ovvero un dolce fatto avvolgendo la crema matcha o la crema Ogura su un croccante cracker di riso.
Per 540 yen si possono avere ben 8 pezzi.
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Kamakura Hangetsu
Come in molte pasticcerie giapponesi, anche Kamakura Goro propone una vasta selezione di prodotti da forno stagionali.
un esempio è l’Hana Kamakura, un biscotto intrecciato con matcha e cioccolato con un motivo a scacchi di fiori di ciliegio.
Negozio principale di Goro Kamakura Kamakura Komachi Street
Indirizzo: 2-9-2 Komachi, Kamakura City.
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Hana Kamakura

8) Maison Cacao per cioccolata d’autore

La Maison Cacao è un famoso negozio di specialità di dolci al cioccolato a Kamakura.
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Il cacao utilizzato è raro  e proviene dal Sud America e dalla Colombia.
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Particolari, le proposte al cioccolato “crudo” nelle varianti di cioccolato al latte (16 pezzi, 2160 yen), Franboise (6 pezzi, 2376 yen), pistacchio (16 pezzi, 2376 yen).
Da provare, oltre alla “torta al cioccolato crudo” con cioccolato al latte, amaro e bianco – 1 fetta a partire da 324 yen – anche l’eclair al cioccolato a  432 yen.
Indirizzo: 2-9-7 Komachi, Kamakura City.
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9) 10 top pasticcerie a Kamakura: Kamakura Mameya per dolci ai fagioli

Kamakura Mameya si trova a 6 minuti a piedi dalla stazione di Kamakura.
E’ un negozio specializzato in 70 tipi di dolci a base di fagioli, ma anche arachidi, soia, e fave e sta guadagnando popolarità non solo tra i turisti ma anche tra i locali.
Oltre a questi, ci sono anche cioccolata e formaggi e dolcetti perfetti come spuntino per il sakè.
Indirizzo: 1-5-38 Yukinoshita, Kamakura-shi.
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Le commesse di Kamakura Mameya

10) Kamakura Ogawaken per dolci all’uvetta

Kamakura Ogawaken è una pasticceria aperta nel 1989, lungo Onari-dori che propone dolci e pan di Spagna particolari per quanto riguarda gli ingredienti.
Una delle specialità è il dolcetto “strega uva passa” (1 pezzo, a partire da 129 yen).
Questo dolce è fatto con fragrante uvetta al rum e crema al burro e dalla consistenza croccante e il sapore forte dell’uvetta.
Oltre a questo, consigliamo anche il caffè alla strega all’uvetta con crema al caffè (162 yen).
Indirizzo: 8-1 Onarimachi, Kamakura City.
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Dolci strega uva passa

 

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Marzia Parmigiani
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