Come assistere all’epica asta del tonno del mercato Toyosu a Tokyo

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Tempo di lettura: 8 minuti

Come assistere all’epica asta tonno a Toyosu.

Come assistere all’epica asta del tonno di Tokyo a Toyosu

Forse avrai sentito parlare del fatto che il mercato all’ingrosso di Tsukiji è stato chiuso per aprire un nuovo mercato, a Toyosu.

Dobbiamo sottolineare – poiché molti si confondono – che il mercato trasferito a Toyosu è il mercato all’ingrosso, ciò che era comunemente conosciuto come quello che era il “mercato interno” a Tsukiji.

Mentre il celebre “mercato esterno”, ovvero outer market è rimasto a Tsukiji.

Tsukiji Outer Market

Parliamo della bellissima e pittoresca distesa di negozi e ristoranti cresciuti attorno al mercato all’ingrosso. Quindi niente paura, lo Tsukiji Outer Market è un luogo magnifico dove c’è tanto da visitare e da mangiare, per cui leggi il nostro articolo la storia di Tsukiji Market: “la cucina di Tokyo” fra antico e moderno, per scoprire questo luogo meraviglioso.

Come assistere all'epica asta tonno a Toyosu

Segnaletica nei pressi dello Tsukiji Market

Ma con l’apertura del nuovo mercato di Toyosu, chi sperava di vedere l’asta del tonno vivo a Tsukiji, deve cambiare destinazione, perché ora questo evento suggestivo è osservabile nella struttura di Toyosu, anche se l’esperienza è molto diversa.

Il mercato Toyosu di Tokyo è di certo uno dei luoghi più famosi di Tokyo, conosciuto per essere uno dei più grandi mercati del pesce del mondo e celeberrimo ovunque per le sue suggestive aste di pesce, in particolare le vivaci contrattazioni per il tonno.

Essendo un evento particolarmente suggestivo, le aste mattutine di Toyosu sono un’attrazione popolare per molti visitatori stranieri, ma non tutti sanno come poter avere la possibilità di assistere a questo evento davvero unico.

In questo articolo vi sveleremo come assistere all’epica asta del tonno a Toyosu.

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Elina allo Tsukiji Market

La partecipazione all’asta del mercato di Toyosu è gratuita

Prima di tutto, è giusto sottolineare che la partecipazione a questo evento è gratuita. I visitatori hanno la possibilità di osservare le contrattazioni da due posizioni differenti: un passaggio che si affaccia sulla sala ed uno speciale ponte di osservazione collocato allo stesso piano dell’asta.

Tuttavia, occorre prenotare in anticipo per quest’ultima area, poiché solo 27 persone al giorno possono osservare dal vivo le contrattazioni dalla posizione maggiormente privilegiata.

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Come prenotare per assistere all’asta del tonno di Tokyo al mercato di Toyosu?

Ribadiamo che solamente 27 persone al giorno possono accedere allo speciale ponte di osservazione per assistere da vicino all’asta del tonno. Per prenotar un posto occorre visitare il sito online considerando che le prenotazioni devono essere fatte con largo anticipo.

Per esempio, i tour di dicembre 2022 erano prenotabili online dal 2 all’8 novembre. È possibile effettuare una prenotazione per più persone, per un max di tre.

Nel caso le prenotazioni superino il numero di slot disponibili, sarà implementato un sistema di lotteria, ma è tuttavia possibile provare a prenotare per più date diverse (3) per avere maggiori possibilità.

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L’Outer Market

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Quando è possibile assistere all’asta del tonno di Tokyo al mercato di Toyosu?

I tour di dicembre si svolgeranno tutti i giorni fino alla Vigilia di Natale, tranne nelle giornate di mercoledì e domenica. Sulla mail personale si riceve comunque una notifica sullo stato della domanda per partecipare.

Scene quotidiane delle aste del tonno a Toyosu

Come assistere all’epica asta tonno a Toyosu nel 2023?

Non sono ancora attualmente aperte le prenotazioni per gennaio 2023, che saranno disponibili in un secondo momento. Qui puoi prenotare la visita all’asta del tonno mercato Toyosu Tokyo.

Considera che l’intero processo di prenotazione è solo in giapponese, ma se prenoti da PC desktop, facendo tasto destro hai a disposizione l’opzione “traduci in italiano”.

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Controllo della qualità del tonno a Toyosu.

A che ora inizia l’asta del tonno al mercato di Toyosu?

Il giorno della visita è necessario arrivare entro e non oltre le 5:45 all’angolo promozionale.

Si trova al terzo piano dell’edificio delle strutture di gestione nel blocco 7. Per vedere la posizione, qui puoi scaricare la mappa del mercato di Toyosu mentre sul sito ufficiale mercato Toyosu Tokyo puoi trovare tutti gli aggiornamenti.

Anche arrivando un po’ dopo l’asta del tonno, a volte il pesce è ancora in esposizione.

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I diversi tipi di tonno giapponese

Una curiosità è che mentre negli edifici i pavimenti sono bianchi, nella sezione dell’area dell’asta del tonno, il pavimento è verde.

Questo perché gli acquirenti determinano la qualità e il prezzo del pesce, in base alla colorazione della carne rossa, che risalta meglio su uno sfondo verde.

Considera che la zona dell’asta ha una temperatura a zero gradi, quindi anche in estate c’è freddo.

Esplora il suggestivo seguente post di Instagram all’asta del tonno di Toyosu Market!

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Alcune informazioni sul mercato di Toyosu

Il mercato di Toyosu è quasi il doppio del mercato di Tsukiji. Infatti raggiunge 40,7 ettari di superficie, contro 23,1 ettari di Tsukiji e per questo è considerato il mercato del pesce più grande del mondo.

Quando è aperto il mercato di Toyosu?

Toyosu è aperto dalle 5:00 alle 15:00, sebbene tanti negozi e il centro informazioni aprono alle 7:00. Inoltre, è chiuso solitamente di domenica, nei giorni festivi e sovente i mercoledì.

Come arrivare al mercato di Toyosu

Il mercato all’ingrosso di Toyosu ha la sua stazione ferroviaria, Shijōmae Station, sulla linea Yurikamome che è la stessa che porta ad Odaiba. Tutte le strutture sono collegate direttamente alla stazione di Shijōmae tramite un passaggio coperto, utile in caso di pioggia.

Un acquirente controlla la qualità dei tonni a Toyosu.

Quanto costa l’ingresso al mercato di Toyosu?

L’ingresso al mercato del pesce di Toyosu è gratuito, ma per assistere alle aste del pesce come abbiamo detto, occorre prenotare e ritirare un pass per visitatori quando entri.

I tonni all’asta

Cosa aspettarsi dal mercato del pesce di Toyosu di Tokyo?

L’esperienza a Toyosu Market è vivace, disordinata, affascinante e autentica. Per visitare le aree asta del tonno, mercato del pesce e sezione frutta e verdura ci vogliono almeno due ore.

Nei pressi si trova il vecchio santuario di Tsukiji ed è stato eretto un nuovo santuario di fronte al lungomare, ovvero Uogashi Suijinja, che significa “santuario per un mercato del pesce sulla riva”.

Qualche consiglio per la visita al mercato di Toyosu

Se desideri assistere all’asta del tonno, meglio arrivare alle 5 del mattino o massimo entro le 6:30 del mattino, ma se desideri solo osservare alcune attività di mercato, basta essere lì prima delle 8 del mattino, considerando che la maggior parte delle operazioni principali finiscono attorno alle 9.

Infine, se desideri semplicemente mangiare del sushi, puoi arrivare più tardi, saltare l’area del mercato del tonno e pesce all’ingrosso tenendo presente che diversi ristoranti chiudono intorno alle 13 o alle 14. Anche prima, se hanno esaurito gli ingredienti per la giornata, a testimonianza che i loro piatti sono preparati a base di pesce freschissimo.

Concludiamo con alcuni suggerimenti di hotel a Tokyo, Yokohama e Kyoto!