Dalmazia: la cucina casalinga del “Figa Food Bar” a Spalato

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Dalmazia: la cucina casalinga del “Figa Food Bar” a Spalato

Se avete aperto questo articolo incuriositi dal nome del ristorante, non possiamo che comprendervi!
Tuttavia in croato, la parola che può suscitare ilarità in italiano, ma anche curiosità se accostata al nome di un bar, nella lingua della Dalmazia significa altro!
“Figa” in croato, significa infatti “figura”.
Questo è un articolo per veri intenditori in cui vi parliamo di Dalmazia: la cucina casalinga del “Figa Food Bar” a Spalato, dove potrete gustare un menu davvero ghiotto e gustoso!
E quando finalmente torneremo a viaggiare, se andate in Croazia non potete perdervi questo ristorante!
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Spalato

Spalato

La città di Spalato (Split in croato) è la più grande e popolare destinazione turistica della regione croata della Dalmazia, una delle quattro principali regioni della Croazia, ed è una splendida città paesaggistica affacciata sul Mar Adriatico.
Nel cuore della città si trova il Palazzo di Diocleziano risalente al IV secolo d.C., Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO dal 1979 e popolare attrazione turistica in Croazia.
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Il Palazzo di Diocleziano
A proposito, sapete che questa zona dell’Adriatico è stata d’ispirazione per le opere dello studio Ghibli Porco Rosso e Kiki – Consegne a domicilio?
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Scena da “Porco Rosso” – fonte: Studio Ghibli UK

Il “Figa Food Bar”

Al centro Spalato, tra le mura di Palazzo di Diocleziano, troverete il “Figa Food Bar”.
Anche se si chiama bar, in realtà si tratta di un ristorante dove si può gustare la cucina dalmata e le specialità locali della città.
Qui potrete gustare la vera cucina casalinga della tradizione dalmata ed è un ristorante a conduzione familiare.
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L’interno del “Figa Food Bar” è piccolo, ma l’illuminazione è brillante e l’interno è unico, dato che sfrutta il muro dell’antico palazzo così com’è.
Potete godere di un’atmosfera simile a quella delle abitazioni degli abitanti del luogo.
I dipinti fotorealistici alle pareti sono semplici ma danno un tocco di calore.
Per antipasto provate il formaggio al tartufo e i loro salumi, in particolare un prosciutto tipico che troverete solo in questa zona con un buon vino rosso locale!
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Imperdibile la “Dalmatinska Pašticada” o “Pasta dalmata”, un piatto tipico croato con manzo brasato accompagnato da gnocchi  o pasta.
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Ma parlando di cibo dalmata, anche la pasta allo scoglio è da provare.
Sul menu anche vari tipi di pesce dell’Adriatico e diversi primi, fra cui la pasta al tartufo e il risotto vegetariano.
Il pollo piccante, il maiale arrosto e la spigola da annoverare fra i secondi e, fra gli antipasti: focaccia, prosciutto, olive e formaggio fritto.
Fra i dessert della Dalmazia abbiamo il kroštule.
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Kroštule
Si tratta di un dolce simile alle ciambelle, ricoperto di zucchero vanigliato.
Il Paradižot è una chicca per gli amanti della crema, mentre il smokvenjak è fatto con fichi secchi e rakija, una bevanda alcolica celebre nei Balcani.
 Indirizzo: Ul. Andrije Buvine 1, 21000, Spalato.
Marzia Parmigiani
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